Көптөгөн суюк азоттун үлгүлөрдү сактоо үчүн лабораторияларда жана ооруканаларда кеңири колдонулушун жакшы билишет.Бирок, анын күнүмдүк турмушта колдонулушу кеңейүүдө, анын ичинде узак аралыкка ташуу үчүн кымбат баалуу деңиз азыктарын сактоодо колдонуу.
Деңиз азыктарын сактоонун ар кандай ыкмалары бар, мисалы, супермаркеттерде көбүнчө деңиз азыктары тоңуп калбай муздун үстүндө турат.Бирок, бул ыкма кыска сактоо убактысына алып келет жана алыс аралыкка ташуу үчүн жараксыз.
Ал эми суюк азот менен флеш-тоңдуруу деңиз азыктарынын жаңылыгын жана аш болумдуулугун максималдуу түрдө арттырган тез жана эффективдүү тоңдуруунун ыкмасы.
Себеби суюк азоттун -196 градуска чейин жеткен өтө төмөн температурасы деңиз азыктарын тез тоңдоого шарт түзүп, тоңуу учурунда чоң муз кристаллдарынын пайда болушун азайтып, клетканын ашыкча бузулушуна алып келет.Ал деңиз азыктарынын даамын жана текстурасын эффективдүү сактайт.
Деңиз азыктарын тоңдуруп алуу үчүн суюк азотту колдонуу процесси жөнөкөй.Алгач жаңы деңиз азыктары тандалып, керексиз бөлүктөрдөн жана кирлерден тазаланып, кылдат тазаланат.Андан кийин деңиз азыктары жабылган желим баштыкка салынып, аба сыртка чыгарылып, баштык мүмкүн болушунча кысылган.Андан кийин баштык суюк азот резервуарына салынып, ал деңиз азыктары толугу менен тоңуп, кийинчерээк колдонууга даяр болгонго чейин сакталат.
Мисалы, Shengjie деңиз азыктарынын суюк азотту сактоочу резервуарлары, негизинен, деңиз азыктарын тоңдуруу үчүн колдонулат, тез муздатуу, узак сактоо убактысы, жабдууларды инвестициялоо жана эксплуатациялоо чыгымдары, энергияны нөлдүк керектөө, ызы-чуу жок, минималдуу тейлөө, деңиз азыктарынын баштапкы түсүн сактап калуу, даамы жана азыктык мазмуну.
Суюк азоттун температурасы өтө төмөн болгондуктан, үшүккө же башка жаракатка алып келиши мүмкүн болгон териге же көзгө тике тийбеш үчүн аны менен иштөөдө катуу коопсуздук чараларын көрүү керек.
Суюк азот менен муздатуу көптөгөн артыкчылыктарды сунуш кылганы менен, ал деңиз азыктарынын бардык түрлөрүнө ылайыктуу эмес экенин белгилей кетүү маанилүү, анткени кээ бирлери тоңдургандан кийин даамы жана текстурасы өзгөрүшү мүмкүн.Кошумчалай кетсек, азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу үчүн суюк азот менен тоңдурулган деңиз азыктарын колдонуудан мурун жакшылап жылытуу керек.
Посттун убактысы: 02-02-2024
